陈皮有理气调脾胃、燥湿化痰的作用，许多家庭喜欢用它来泡水当茶喝，很多妈妈们也喜欢用陈皮加上萝卜、姜等给孩子做茶、粥等给孩子调脾胃，化痰等。有些人心里就想，陈皮不就是晒干了的桔子皮吗？还有一次，何老师去药店买草药，抓药的人说，陈皮要哪个年份的？我一细问，吓了一跳，十年的陈皮比普通的陈皮要贵上好几倍。
那么，家里的桔子皮晒晒能当陈皮用吗？就这个问题何老师咨询了一下我们医院脾胃肝胆病科的韩捷博士。在这里告诉大家一个明确的答案，不能。具体原因咱们一起来看一看。
首先，陈皮的年份要久一些。
为什么呢？陈，就是陈年的意思，所以，桔子皮至少得隔一年以上才能叫陈皮。
其次，陈皮与桔子皮的功效不一样。
大家都知道，桔子皮里的挥发油比较多，上中小学的时候，同学之间经常会把桔子皮趁其不备挤到他的眼睛里，刺激得他泪流满面，就是因为桔子皮里的挥发油比较多。所以中医上说，桔子皮更偏重于疏肝破气，消积化滞。而陈皮经过晾晒、炮制，挥发油就比较少了，更偏重于理气调中、燥湿化痰。
再者，陈皮还要经过炮制。
很多人可能第一次听说“炮制”这个词，炮制就是把中草药制成药物的过程，它减少了药物的毒性或者副作用，增加了药效，同时更方便于贮藏等。比如说陈皮，晾晒一年后，还要在火中炒一炒，再稍淋点清水，这样增加药效，同时更便于保存。很多人家里晒的桔子皮，晒干后放一段时间，拿出来一看，生虫了，跟没有炮制有很大关系。
所以，大家平时在家里食疗、泡茶的时候，最好还是去药店买些陈皮回来为好。
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